با توجه به این که انواع مختلفی از توت ها، خشک می شوند، توت قیچی یکی از گونه های توت ایرانی می باشد که خرید و فروش خشک شده آن با کیفیت اعلا، انجام می شود.
توت همانند برخی میوه ها همچون انجیر گونه های زیادی دارد، ایران پرورش دهنده انواعی از آن می باشد، خشک کردن توت کاری جدید و تازه نیست، در گذشته نیز به جهت نگه داشتن توت و افزایش زمان ماندگاری آن، اقدام به خشک کردن می نمودند. توت سفید یکی از توت های رایج برای خشک کردن می باشد، اما شیوع تولید انواع مختلف میوه خشک، خشک کردن نمونه های مختلف توت را نیز رایج نموده است.
توت خشک شده اعلا
تولید توت خشک به صورت انبوه و گاها صنعتی باعث شده است خرید و فروش آن باب شود، این مساله به حدی وسعت یافته که محصول توت خشک، به صورت اینترنتی در بازار های جهانی نیز عرضه می شوند، این مسائل باعث شده است در تولید توت خشک تخصص و دقت بیشتری به کار برده شود زیرا دامنه مصرف کنندگان آن افزایش یافته است و باید برای جذب رضایت آن ها، از روش ها و ترفند های مختلفی استفاده نمود.
بهترین روش را تولید با کیفیت اعلا و درجه یک می دانیم که بسیاری از تولید کنندگان در این امر موفق بوده و توانسته اند محصولاتی رضایت بخش مشتریان داخلی و خارجی تولید نمایند. توت قیچی که برخی آن را همان شاه توت می گویند، به صورت انبوه خشک می شود.